3:11 пп - Пятница Ноябрь 25

Зефир и его полезные свойства







zefir-i-ego-poleznye-svojstvaДомашний и полезный зефир

Сладости любят многие, а в особенности детки. Но, к сожалению, полезных сладостей мало. Диетологи называют много разных продуктов относящихся к полезным, одним из таких – это зефир. Что такого полезного в нем?

История появления зефира.

Нужно начать с истории его происхождения, чтобы понять все его свойства. В восточных странах было вкусное лакомство из сахара и яиц. Происхождение зефира придумали в России, создавался он на основе яблочного пюре. В XIX веке купцом Амвросием Прохоровым был создан пастила-зефир. Лакомство изначально называлось Белевский в честь небольшого городка, в котором проживал Прохоров. Популярность такого десерта была по душе и в простонародье и в королевских семьях. Амвросий создал книгу с рецептами по изготовлению зефира.

Полезные свойства.



Зефир из правильных ингредиентов изготавливается на основе пюре с применением сахара, яичных белков, желейных добавок (пектина или агар-агара) либо сам желатин. Принято считать, что зефир полезен даже маленьким детям. Дело в том, что в нем отсутствуют жиры, то есть он абсолютно низкокалорийного состава. Для примера, зефир среднего размера вмещает приблизительно 125 калорий, а желеобразующие добавки обладают полезными свойствами.

Агар-агар – это компонент, который получается на основе водорослей. Он способствует нормальной работе печени и кишечника. Идеально справляется с выводом токсин, и положительное действие оказывает на щитовидную железу. В состав данного компонента входит: железо, витамин E и B5, калий, кальций, медь.

Пектин хорошо справляется с устранением с организма тяжелых металлов, солей и способствует отличному кровообращению. Люди с избытком холестерина в крови могут кушать зефир для его понижения.

Видов зефира и их производителей можно не сосчитать. Всегда нужно обращать внимание на упаковку, в составе не должно быть каких-либо нежелательных химических элементов. Важно, чтобы зефир соответствовал ГОСТ, лишь в таком случае его можно считать полезным. Так же не забывайте следить за сроком годности, чтобы они были без вмятин и трещин, а так же без ярких красителей.

Нормальный зефир должен возвращать свою первоначальную форму, если на него быстро надавить пальцем и отпустить. Присыпанная сахарная пудра должна быть четкой на поверхности, без расплывчатого вида. Качественный зефир должен быть белым, если он имеет другой цвет, это повод задуматься. Многие мастерские этого ремесла красителями маскируют какие-то дефекты своей продукции. Попадается зефир с серым оттенком. Такое может быть, когда производитель использует уксус, желатин, сухие белки, питьевую воду. Как правило, замороженные белки и желатин влияют на пушистый их вид. Как результат получается сыроватый продукт с резиновым привкусом и слегка грязным цветом.

Стоит с опасением к такому зефиру относиться, так как от несвежих белков, может присутствовать бактерии кишечной палочки. Поэтому не удивляйтесь, если начнется расстройство желудка.

Шоколадный зефир с применением пектина на основе яблочного пюре, будет иметь мягкий вкус с небольшой фруктовой кислинкой. Натуральный шоколад на зефире должен блестеть, но если цвет будет матовый, это будет означать, что шоколад искусственный из кондитерской. Не натуральный шоколад опасен, что в нем используется жиры и соя. Слой шоколада на зефире должен быть равномерно расположен, если вы увидите пробелы, это значит, что зефир не правильно хранился и его лучше не покупать.









доска объявлений Красота,мода



coded by nessus

Читайте также:

Киви — эликсир долголетияСемь вариантов разгрузочных днейКофе в  «Амур Кофе» Френч лучшее решение для деловой женщиныБутилированная вода – идеальный вариант для обеспечения питьевой жидкостьюЗеленый чай с молоком — эффективное средство для снижения весаЗдоровое питание с доставкойЭффективная и популярная монодиета 6 лепестковПреимущества кофе в капсулахПеченье с логотипом — эффективная реклама с минимальными затратами
Категория: Здоровое питание

Комментирование закрыто.