12:14 дп - Четверг Август 17

Традиционное блюдо на праздник-холодец

Традиционное блюдо на праздник-холодецХолодец считается традиционным блюдом для праздничного застолья. Его приготовление гораздо проще, нежели приготовление некоторых других праздничных блюд. Оно имеет свойство одновременно согревать и охлаждать. Нельзя сказать, что холодец – это разновидность заливного, ведь он не включает в себя таких добавок как желатин и агар-агар. По-другому его еще называют студнем, но если быть точными, то студень – это холодец, который готовится исключительно на свином и свино-говяжьем бульоне. Это блюдо существует в национальной кухне практически каждой страны, только имеет различные названия и готовится из различного мяса, так например, в грузинской кухне называется мужужи, в молдавской, его непосредственно готовят из петуха и т.д.



Рецепты холодца  приведены как традиционные, так и несколько необычные. Его можно приготовить из свинины, говядины, курицы, баранины. Холодец можно варить как из одного вида мяса, так и из нескольких видов. Необходимым условием для застывания холодца является добавление определенной части туши – это хвост, нога, лапки, крылья, рулька.

Холодец вариться не меньше чем четыре часа, в среднем ему необходимо 6 часов. Варится мясо до того пока не станет хорошо отделяться от косточки. В воду с мясом желательно добавить специи, соль и лук.

Рецепты праздничного холодца от обычного ничем не отличаются, единственная разница это присутствие оригинального украшения и необычной формы. Его можно залить не в стандартную квадратную форму, а, к примеру, в форму в виде животного и т.д. А украшают его зеленью и красиво нарезанной морковью.

источник http://sekret-krasoti.com/



доска объявлений Красота,мода



coded by nessus

Читайте также:

Готовим шоколадный муссСамые легкие и вкусные рецепты блюдТворожная пасха с кусочками печеньяПреимущества силиконовых форм для выпечкиКорпоративные тортыКартофель во фритюре с чесночкомЧем кормят в «Иван да Марья»?Торт — как настоящее произведение искусстваВаш торт может стать шедевром кулинарного искусстваА долго ли учиться вкусно готовить?
Категория: Кулинария и рецепты

Комментирование закрыто.