8:33 пп - Вторник Сентябрь 19

Вкусная и аппетитная солянка







Вкусная и аппетитная солянкаСолянка является блюдом русской кухни, суп на крутом рыбном, мясном либо грибном бульоне с острыми специями.

Солянка представляет собой плотный суп, который делается на крутом рыбном, мясном либо курином бульоне. Некоторые виды солянки такие густые, что многие причисляют их ко вторым блюдам, а не к первым.



Существует 3 типа солянки: рыбные, мясные и грибные.  Рецепты приготовления солянки  дают нам представление, что для этого блюда могут быть использованы совершенно различные ингредиенты. Основа солянки является солёно-кисло-острой в результате добавления таких продуктов, как маслины, лимон, маринованные и солёные грибы, моленные огурцы, каперсы, квас. Солянка соединяет в себе ингредиенты и рассольника и щей. В мясные солянки добавляется отварное обжаренное мясо разных типов, копчёные колбасные и мясные продукты, солонина. В рыбные солянки – солёная, отварная, копчёная красная рыба. Во всех солянках много приправ: петрушка, перец и укроп.

Нет единого мнения по поводу правильности названия селянка применительно к супу. Российский писатель и лингвист Скворцов пишет о неясности этимологии термина солянка и о традиционном названии селянка. Похлёбкин пишет искажённости и неправильности названия селянка и говорит, что термин солянка зафиксирован в «Домострое» в 1547 г., в свою очередь название селянка укоренилось только в девятнадцатом столетии., а уже в начале двадцатого столетия бело снова вытеснено названием солянка.

В русской кухне также есть другое блюдо, которое называется солянка, которое готовится из тушеной капусты с рыбой, мясом и грибами.

источник http://sekret-krasoti.com/









доска объявлений Красота,мода



coded by nessus

Читайте также:

Готовим шоколадный муссСамые легкие и вкусные рецепты блюдТворожная пасха с кусочками печеньяПреимущества силиконовых форм для выпечкиКорпоративные тортыКартофель во фритюре с чесночкомЧем кормят в «Иван да Марья»?Торт — как настоящее произведение искусстваВаш торт может стать шедевром кулинарного искусстваА долго ли учиться вкусно готовить?
Категория: Кулинария и рецепты

Пока нет комментариев.

Оставьте ответ

Вы должны logged in to post a comment.