3:13 пп - Пятница Декабрь 16

Национальные кухни европейских стран







Национальные кухни европейских странНациональные кухни европейских стран

Польская кухня

Польская кухня как правило, по набору продуктов, а также способу приготовления схожа с русской и украинской, однако имеется ряд блюд, которые готовят лишь в Польше. Например, довольно знаменитый бигос. Рецептов этого блюда в народе — великое множество. Главный ингредиент — это квашеная капуста. Тем не менее, помимо квашеной капусты можно использовать и свежую капусту, причем в некоторых вариантах добавляют квашеную и свежую одновременно. В качестве главного мясного компонента подойдет и свинина, и разные колбасы, и даже отваренная буженина. Для яркого аромата в бигос добавляется сухое красное вино, а зачастую и сладкую мадеру. Так что, любая изобретательность в приготовлении бигоса лишь приветствуется. Кроме бигоса, в польской кулинарии вы найдете еще много всего вкусного и интересного.



Французская кухня

Французская кухня — это такое сочетание блюд, которые на протяжении столетий готовили жители различных провинций (например, лионские фрикадельки в желудочной пленке, марсельский буйабес) и блюда, которые готовили при королевском дворе (сорбет, фламбе, безе). Традиционная трапеза, как правило, начинается с холодных, либо горячих закусок (hors d’oeuvre), за ними следует суп, основное блюдо, сыр, салат, десерт или фрукты. Кстати, с сырами французской кулинарии очень повезло — здесь насчитывается более 400 сортов сыра (чего стоят бри, рокфор и камамбер). Французская кухня отличается довольно большим разнообразием соусов. Особая гордостью французов — бургундское вино и бордо. Франция — родина шампанского и коньяка. На юге Франции (Перигор) готовят известный французский деликатес — печенку из гуся фуа-гра и собирают трюфели. Эльзасцы, например, готовят очень плотную жирную пищу.

Русская кухня

Русская кухня имеет богатую многовековую историю, всем хорошо известна и достаточно популярна во всем мире. Исконно традиционная русская кулинария также таит множество интереснейших секретов, благодаря им даже самая обычная каша или ботвинья могут быть настоящим шедевром.

Неотъемлемой частью культуры любого народа является именно кухня. Недаром этнографы исследование жизни любого народа начинают с изучения его кулинарии, так как в ней в концентрированном виде отражается вся история, быт и нравы того или иного народа. Русская кухня в этом смысле далеко не исключение, она тоже является частью нашей культуры и нашей истории.

Русская кулинария тоже одна из самых интереснейших в мире. Ведь она привлекает многих, и в первую очередь, своим ярким национальным колоритом. Заметим, что такие блюда, как русские щи, русские каши, русские блины, русские пироги и также русский квас, русский сбитень, являются исконно русскими. Русская кулинария считается очень сытной и одновременно очень здоровой.









доска объявлений Красота,мода



coded by nessus

Читайте также:

Экологически-чистое и свежее мясо — это реально и доступноЗакуски и вкусные салаты на день рожденияБлюда на праздничный столГорячий медовый лимонад. Гранатовый напиток с пряностями.История появления осетинских пироговКондитерские шедевры в домашних условиях — это реальноГотовим шоколадный муссСамые легкие и вкусные рецепты блюдТворожная пасха с кусочками печеньяПреимущества силиконовых форм для выпечки
Категория: Кулинария и рецепты

Комментирование закрыто.