9:28 дп - Пятница Август 18

Баклажаны и рецепты блюд из баклажанов

Баклажаны и рецепты блюд из баклажановБаклажан (Solanum melongena)

Первоначально, это удивительное растение начали выращивать в Индии, далее начинается его путешествие по всему миру. Арабы в 9 веке перевезла его в Африку, в 15 веке оно попало в Европу, а от туда уже по всем континентам и странам.

В соответствии с путем его распространения, менялось и название овоща. Само название «баклажан» преобразовано от турецкого.



Существует интересный факт, что в Северной Америке его называю egg plant (яичное растение), видимо от того, что первые привезенные баклажаны были белые и вытянутые, напоминающие большие гусиные яйца.

В настоящее время выращивают в южных зонах, в умеренном, субтропическом климате. Растение очень капризно к свету и температуре.

В различных странах выращивают абсолютно разные по внешним критериям баклажаны, Тайланд выращивает фиолетовые баклажаны, небольшие по размеру и круглые по форме. В Индии встречаются баклажаны абсолютно разных цветов: желтые, оранжевые, красные, белые и зеленые, фиолетовые. Также есть сорта, которые включают в себя несколько цветов.

Приготовление и применение 

С применением такого продукта как баклажаны рецепты блюд могут быть абсолютно разнообразными, каждое из них будет пикантным и безусловно вкусным. Из баклажанов можно сделать вкуснейшие салаты, которые во многих национальных кухнях подают несколько подпорченные. А Украшением праздничного стола станут и тушеные баклажаны.

Имеющие горький вкус, некоторые сорта баклажанов невозможно есть сырыми. Для нейтрализации горечи необходимо положить баклажаны соленую воду, а затем отжать. Но к счастью, в настоящее время есть сорта, при использовании которых, данные манипуляции не требуются.

Кулинарами баклажан цениться за возможность впитать много жиров и приправ, от этого блюдо с ним выходит очень питательным и вкусным. Но, есть люди не употребляющее в рацион жирную пищу, и употребление баклажана будет проблематично, для предотвращения поглощения растительного масла баклажан режут на квадратики и кладут в соленую воду, также можно положить порезанный баклажан в холодную воду на 10 минут, или еще помогает быстрая варка непосредственно перед приготовлением.

источник http://sekret-krasoti.com/



доска объявлений Красота,мода



coded by nessus

Читайте также:

Готовим шоколадный муссСамые легкие и вкусные рецепты блюдТворожная пасха с кусочками печеньяПреимущества силиконовых форм для выпечкиКорпоративные тортыКартофель во фритюре с чесночкомЧем кормят в «Иван да Марья»?Торт — как настоящее произведение искусстваВаш торт может стать шедевром кулинарного искусстваА долго ли учиться вкусно готовить?
Категория: Кулинария и рецепты

Пока нет комментариев.

Оставьте ответ

Вы должны logged in to post a comment.