3:11 пп - Среда Ноябрь 24

Знакомимся: лагер







znakomimsy_lagerУ каждого города своя аура, а у Петербурга она особенная… Уютные питейные заведения северной столицы – неотъемлемая составляющая характера мегаполиса. Наш пост о кнайпе, органично вписавшихся в череду заведений общественного питания, а также о таком напитке, как лагер, еще не так хорошо знакомый нашим соотечественникам.

Кнайпе – это традиционные немецкие пивные, в которых можно не только выпить кружку, другую и хорошо закусить, но главное, отлично провести время с друзьями, приятелями, коллегами. Первая кнайпе JagerHaus в северной столице открыла свои двери еще в начале этого века, в 2001. Сегодня же в С.-Петербурге успешно работает целая сеть таких заведений. Главная изюминка их – национальный колорит, настоящее «живое» пиво, отменные традиционные закуски и, конечно лагеры. О том, что представляют собой последние, далее.



По-сути, лагер – это пиво с лёгким вкусом и небольшими оборотами-градусами. Именно из-за этих особенностей данный напиток хорошо подойдет для утоления жажды, а также он прекрасно сочетается практически со всеми блюдами, усиливая вкус последних. Однако, пиво это совсем не простое, а изготовленное посредством, так называемого низового брожения. Если говорить проще, то процессы ферментации реализуются в лагерах при низких показателях температуры. Процесс хранения, таким образом, одновременно является и процессом дозревания напитка.

Расскажем и о технологии изготовления лагеров. Сначала варят сусло, затем его остужают. Далее в него добавляют дрожжи, и всё отправляется на неделю в специальную ёмкость для брожения. Причем, всё это время строго соблюдается определенный температурный режим, чтобы исходный материал не окислился.

На следующем этапе дрожжи отделяются от напитка, который оставляют дозревать при низких температурах на несколько дней или даже на несколько месяцев. Подразумеваются и несколько этапов фильтрации лагеров. Только после этого напиток разливают в нужную тару, а это могут быть и бочки, и бутылки.

Расскажем и об оттенках лагеров. Золотистый – это самый светлый, а наиболее темный – практически шоколадный. Секрет в дрожжах и в солоде, а вернее в степени обжарки последнего (жженой, карамельной, шоколадной и т.д.). Можно заказать в кнайпе JagerHaus и пшеничный лагер. Отличие в том, что вместо солода в этих случаях используют пшеницу либо рожь.

Почему лагеры так популярны? Первое – у них действительно отменные вкусовые качества. Во-вторых, хранятся они долго и не в ущерб качеству. В-третьих, отменно сочетаются они с самыми разными продуктами.









доска объявлений Красота,мода
Аукцион eBay на русскомЧто такое зеркало игрового клуба «Вулкан»Виртуальные игровые автоматы — риск, азарт и удовольствиеКак получать прибыль в игре в онлайн-казиноВыкуп автоЧто учесть при выборе онлайн-казиноКак провести время интересно и с пользой-казино онлайнЧто учесть новичку при выборе виртуального игрового автоматаЗарубежные новинки музыкиОтслеживание почтовых отправлений на ГдеПосылка
Категория: Интересно

Комментирование закрыто.